Soutien à l’édition :
Livre « Pain et Liberté » une histoire politique du pain du Moyen Âge au XXIéme siècle
Caractéristiques du livre
Auteurs : Denis Saillard et Coline Arnaud (deux historiens)
Éditeur : Éditions Textuel (Collection Textuel Archives)
Parution : Novembre 2023
Nb de page : 304
Le Fonds de dotation a soutenu financièrement l’édition de ce livre.
Un concept central : Le pain comme arme et enjeu politique
Ce livre explore une idée puissante : le pain n’est pas qu’un simple aliment, c’est le baromètre de la stabilité politique et sociale d’un pays. Pendant des siècles, la promesse d’avoir du pain a permis de maintenir la paix sociale. À l’inverse, lorsqu’il vient à manquer, il devient le combustible direct des révoltes et des révolutions.
Les auteurs rappellent à quel point le pain a été au cœur des luttes et des slogans historiques :
« Du pain ou du plomb » / « Du pain ou la mort ! » lors des révoltes de 1848.
« Du travail et du pain ! » pendant la crise de 1932.
« Le pain, la paix, la liberté », le célèbre slogan du Front populaire en 1936.
Conçue comme la première histoire politique illustrée du pain, l’œuvre est découpée en cinq grands chapitres chronologiques allant du Moyen Âge jusqu’au XXIe siècle.
L’ouvrage ne se lit pas comme un traité académique austère, mais se construit autour de 100 focus très richement illustrés (iconographie d’archives, photos, gravures). Les auteurs y abordent des thématiques concrètes :
En plaçant le pain au centre de l’histoire culturelle, sociale et économique, cet essai montre comment la gestion des récoltes de blé et des fours a toujours été une préoccupation majeure – voire une obsession – de l’État pour éviter le chaos.
C’est un livre qui s’adresse autant aux passionnés de gastronomie qu’aux amateurs d’histoire sociale.
